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食用松肉粉多了有害吗

2018-08-02 13:29 来源:互联网 浏览:

导读 : 松肉粉可使肉类制品口感达到嫩而不韧、美而鲜香的效果,可食用松肉粉多了有害吗?下面就来讲讲相关的知识。 没有什么坏处。但因其含有一定的亚硝酸盐,所以不宜过多食用,否则会造成亚...

食用松肉粉多了有害吗

松肉粉可使肉类制品口感达到嫩而不韧、美而鲜香的效果,可食用松肉粉多了有害吗?下面就来讲讲相关的知识。

没有什么坏处。但因其含有一定的亚硝酸盐,所以不宜过多食用,否则会造成亚硝酸盐中毒。

如果是天然木瓜提取的松肉粉,对人体的副作用可能小点,要是化学合成的可能大点,具体现在还没有权威的科学论断,但有一点可以确定:就是松肉粉会破坏肌肉里的蛋白质,降低营养,如果家庭吃不建议放松肉粉,况且现在的猪肉已经很嫩了,想达到松嫩的口感,放点蛋清、淀粉,一样可以达到效果,而且营养不流失。现在的牛肉顶刀切也不用嫩肉粉的,炒的话主要选好部位,如牛柳、牛林等比较嫩的部位。炖、烧就更不必放松肉粉了。

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